| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Cerfeuil, frais |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | herbes |
| Type | herbes fraîches |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 37,9 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 159 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Traces |
| Vitamine C | 37 mg/100 g |
| Vitamine D | Traces |
| Vitamine E | 2,9 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,34 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,5 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,026 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 220 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 3,21 g/100 g |
| Glucides ? | 3,63 g/100 g |
| - dont sucres | 0,6 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 2,55 g/100 g |
| Lipides ? | 0,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,22 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,0097 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,25 g/100 g |
| Eau | 89,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 273 mg/100 g |
| Phosphore ? | 40,6 mg/100 g |
| Magnésium | 34 mg/100 g |
| Potassium | 597 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 10 mg/100 g |
| Fer | 1,6 mg/100 g |
| Cuivre | 0,073 mg/100 g |
| Zinc | 1,1 mg/100 g |
| Manganèse | 1,7 mg/100 g |
| Sélenium | 0,1 µg/100 g |
| Iode | 2,8 µg/100 g |
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