| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Champignon, cèpe, cru |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 31,6 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 133 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 3 mg/100 g |
| Vitamine D | 3,1 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,04 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,32 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,45 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 2,7 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,18 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 44 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,45 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 3,13 g/100 g |
| Glucides ? | 3,03 g/100 g |
| - dont sucres | 1,7 g/100 g |
| - dont amidon | 0,2 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1,93 g/100 g |
| Lipides ? | 0,43 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,071 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,27 g/100 g |
| Eau | 90,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 23 mg/100 g |
| Phosphore ? | 129 mg/100 g |
| Magnésium | 12 mg/100 g |
| Potassium | 361 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 5 mg/100 g |
| Fer | 1 mg/100 g |
| Cuivre | 0,23 mg/100 g |
| Zinc | 0,4 mg/100 g |
| Manganèse | 0,17 mg/100 g |
| Sélenium | 120 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
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