| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Champignon, morille, crue |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 24,5 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 102 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 5 mg/100 g |
| Vitamine D | 5,1 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,05 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,069 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,25 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,44 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 9 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,056 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 3,16 g/100 g |
| Glucides ? | 0,1 g/100 g |
| - dont sucres | 0,044 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 3,35 g/100 g |
| Lipides ? | 0,54 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | 0,16 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,029 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,24 g/100 g |
| Eau | 89,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 43 mg/100 g |
| Phosphore ? | 194 mg/100 g |
| Magnésium | 19 mg/100 g |
| Potassium | 411 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 21 mg/100 g |
| Fer | 1,2 mg/100 g |
| Cuivre | 0,63 mg/100 g |
| Zinc | 2,03 mg/100 g |
| Manganèse | 0,59 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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