| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Champignon, pleurote, crue |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 25,5 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 107 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 29 µg/100 g |
| Vitamine C | 4 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,7 µg/100 g |
| Vitamine E | 0 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,35 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,96 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,29 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 38 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,45 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 3,06 g/100 g |
| Glucides ? | 1,5 g/100 g |
| - dont sucres | 0,71 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 2,4 g/100 g |
| Lipides ? | 0,36 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,062 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,031 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,12 g/100 g |
| Eau | 89,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 120 mg/100 g |
| Magnésium | 18 mg/100 g |
| Potassium | 420 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 13,5 mg/100 g |
| Fer | 1,17 mg/100 g |
| Cuivre | 0,24 mg/100 g |
| Zinc | 0,77 mg/100 g |
| Manganèse | 0,11 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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