| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Charcuterie (aliment moyen) |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 242 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1010 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 50 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,4 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,47 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,71 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 14,9 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,96 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,000058 g/100 g |
| Acides organiques | 0,0054 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 19,6 g/100 g |
| Glucides ? | 1,91 g/100 g |
| - dont sucres | 0,89 g/100 g |
| - dont amidon | 0,51 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,33 g/100 g |
| Lipides ? | 17,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 77,4 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 6,77 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7,06 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,94 g/100 g |
| Eau | 58,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 13,8 mg/100 g |
| Phosphore ? | 196 mg/100 g |
| Magnésium | 22,1 mg/100 g |
| Potassium | 388 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1010 mg/100 g |
| Fer | 1,66 mg/100 g |
| Cuivre | 0,19 mg/100 g |
| Zinc | 2,27 mg/100 g |
| Manganèse | 0,074 mg/100 g |
| Sélenium | 10,2 µg/100 g |
| Iode | 9,7 µg/100 g |
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