| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Chipolata, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | saucisses et assimilés |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 253 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1050 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 0,19 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,34 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,4 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,6 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 1,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,36 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 15,8 g/100 g |
| Glucides ? | 1 g/100 g |
| - dont sucres | 0,32 g/100 g |
| - dont amidon | < 0,3 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,4 g/100 g |
| Lipides ? | 20,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | 55,5 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 7,61 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 8,75 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,24 g/100 g |
| Eau | 62,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | < 20 mg/100 g |
| Phosphore ? | 144 mg/100 g |
| Magnésium | 16,6 mg/100 g |
| Potassium | 404 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 722 mg/100 g |
| Fer | 0,48 mg/100 g |
| Cuivre | 0,8 mg/100 g |
| Zinc | 1,76 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,2 mg/100 g |
| Sélenium | 5,44 µg/100 g |
| Iode | 7 µg/100 g |
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|---|---|
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