| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Chou de Bruxelles, appertisé, égoutté |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 38,1 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 159 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 465 µg/100 g |
| Vitamine C | 18 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,69 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | Inconnu |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,56 g/100 g |
| Glucides ? | 4,1 g/100 g |
| - dont sucres | 2,5 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 3,3 g/100 g |
| Lipides ? | 0,53 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,078 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,058 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,29 g/100 g |
| Eau | 88,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 26,3 mg/100 g |
| Phosphore ? | 53 mg/100 g |
| Magnésium | 12,2 mg/100 g |
| Potassium | 252 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 222 mg/100 g |
| Fer | 0,7 mg/100 g |
| Cuivre | 0,03 mg/100 g |
| Zinc | 0,2 mg/100 g |
| Manganèse | 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 1,5 µg/100 g |
| Iode | 1 µg/100 g |
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