| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Clam, Praire ou Palourde, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | mollusques et crustacés crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 80,5 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 339 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 53 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 13 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,68 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,2 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,048 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,08 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,035 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 10,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 11,3 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 11,5 g/100 g |
| Glucides ? | 2,66 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 2,65 g/100 g |
| - dont cholestérol | 40 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,21 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,17 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,46 g/100 g |
| Eau | 81,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 46 mg/100 g |
| Phosphore ? | 168 mg/100 g |
| Magnésium | 19 mg/100 g |
| Potassium | 180 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 329 mg/100 g |
| Fer | 7,81 mg/100 g |
| Cuivre | 0,053 mg/100 g |
| Zinc | 0,96 mg/100 g |
| Manganèse | 0,085 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 80 µg/100 g |
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