| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Concombre, pulpe, cru |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 11,4 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 48 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 31 µg/100 g |
| Vitamine C | 3,73 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,03 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 7,2 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,018 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | < 0,16 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,048 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 10 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 0,58 g/100 g |
| Glucides ? | 1,5 g/100 g |
| - dont sucres | 1,38 g/100 g |
| - dont amidon | < 0,5 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,7 g/100 g |
| Lipides ? | 0,19 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,078 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,002 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,003 g/100 g |
| Eau | 96,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 14 mg/100 g |
| Phosphore ? | 21 mg/100 g |
| Magnésium | 12 mg/100 g |
| Potassium | 136 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 6,5 mg/100 g |
| Fer | 0,22 mg/100 g |
| Cuivre | 0,071 mg/100 g |
| Zinc | 0,17 mg/100 g |
| Manganèse | 0,073 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | < 5 µg/100 g |
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