| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Confit de canard |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | autres spécialités charcutières |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 286 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1190 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 21 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | < 30 µg/100 g |
| Vitamine C | < 1 mg/100 g |
| Vitamine D | 1,8 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,46 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,056 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,34 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 7,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,74 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | < 20 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,95 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 25,7 g/100 g |
| Glucides ? | 3,31 g/100 g |
| - dont sucres | 0,14 g/100 g |
| - dont amidon | < 1 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,4 g/100 g |
| Lipides ? | 18,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | 132 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 7,26 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 8,89 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,78 g/100 g |
| Eau | 49,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 5,3 mg/100 g |
| Phosphore ? | 179 mg/100 g |
| Magnésium | 18,8 mg/100 g |
| Potassium | 241 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 568 mg/100 g |
| Fer | 2,7 mg/100 g |
| Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 5,7 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 28 µg/100 g |
| Iode | 17 µg/100 g |
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|---|---|
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