| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Crème brûlée, rayon frais |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | produits laitiers frais et assimilés |
| Type | desserts lactés |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 282 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1170 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 174 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 64 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,17 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,19 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,16 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,59 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,042 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 26,2 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,35 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 4,46 g/100 g |
| Glucides ? | 19 g/100 g |
| - dont sucres | 15,6 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,61 g/100 g |
| Lipides ? | 20,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | 193 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 12,9 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3,71 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,62 g/100 g |
| Eau | 54,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 64,3 mg/100 g |
| Phosphore ? | 97 mg/100 g |
| Magnésium | 7,6 mg/100 g |
| Potassium | 94 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 46,1 mg/100 g |
| Fer | 0,8 mg/100 g |
| Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 0,6 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | < 5 µg/100 g |
| Iode | 17,5 µg/100 g |
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|---|---|
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