| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Cucurbitacées, graine |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | fruits à coque et graines oléagineuses |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 615 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 2460 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 9 µg/100 g |
| Vitamine C | 1,9 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,18 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 7,3 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,27 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,99 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,75 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 58 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 30,2 g/100 g |
| Glucides ? | 4,71 g/100 g |
| - dont sucres | 1,4 g/100 g |
| - dont amidon | 1,47 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 6 g/100 g |
| Lipides ? | 49,1 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 8,66 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 16,2 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 21 g/100 g |
| Eau | 5,23 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 46 mg/100 g |
| Phosphore ? | 1230 mg/100 g |
| Magnésium | 592 mg/100 g |
| Potassium | 809 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 7 mg/100 g |
| Fer | 8,82 mg/100 g |
| Cuivre | 1,34 mg/100 g |
| Zinc | 7,81 mg/100 g |
| Manganèse | 4,54 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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