| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Cumin, graine |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | épices |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 427 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1780 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 762 µg/100 g |
| Vitamine C | 7,7 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 3,33 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 5,4 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,63 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,33 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,58 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,44 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 10 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 17,8 g/100 g |
| Glucides ? | 33,7 g/100 g |
| - dont sucres | 2,25 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 10,5 g/100 g |
| Lipides ? | 22,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,54 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 14 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,28 g/100 g |
| Eau | 8,08 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 931 mg/100 g |
| Phosphore ? | 499 mg/100 g |
| Magnésium | 366 mg/100 g |
| Potassium | 1790 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 168 mg/100 g |
| Fer | 66,4 mg/100 g |
| Cuivre | 0,87 mg/100 g |
| Zinc | 4,8 mg/100 g |
| Manganèse | 3,33 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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