| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Curcuma, poudre |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | épices |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 291 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1220 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0,7 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 4,43 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 13,4 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,058 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,35 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,54 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 20 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 9,68 g/100 g |
| Glucides ? | 44,4 g/100 g |
| - dont sucres | 3,21 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 22,7 g/100 g |
| Lipides ? | 3,25 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,84 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,45 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,76 g/100 g |
| Eau | 12,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 168 mg/100 g |
| Phosphore ? | 299 mg/100 g |
| Magnésium | 208 mg/100 g |
| Potassium | 2080 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 27 mg/100 g |
| Fer | 55 mg/100 g |
| Cuivre | 1,3 mg/100 g |
| Zinc | 4,5 mg/100 g |
| Manganèse | 19,8 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |