| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Dorade royale, ou daurade ou vraie daurade, crue, sauvage |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 93,2 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 393 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 7 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 1 mg/100 g |
| Vitamine D | 7,15 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,85 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,095 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,2 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 18,1 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 2,31 g/100 g |
| - dont cholestérol | 55 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,46 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,48 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,26 g/100 g |
| Eau | 78,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 33,3 mg/100 g |
| Phosphore ? | 178 mg/100 g |
| Magnésium | 19 mg/100 g |
| Potassium | 439 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 46,5 mg/100 g |
| Fer | 1,6 mg/100 g |
| Cuivre | 0,11 mg/100 g |
| Zinc | 0,76 mg/100 g |
| Manganèse | 0,12 mg/100 g |
| Sélenium | 20 µg/100 g |
| Iode | 40 µg/100 g |
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|---|---|
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