| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Écrevisse, cuite |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | mollusques et crustacés cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 73,5 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 312 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | < 21 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,01 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,36 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,028 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 17,7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 4,87 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 16,3 g/100 g |
| Glucides ? | 0,56 g/100 g |
| - dont sucres | < 0,25 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 0,7 g/100 g |
| - dont cholestérol | 116 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,17 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,16 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,23 g/100 g |
| Eau | 81,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 73 mg/100 g |
| Phosphore ? | 150 mg/100 g |
| Magnésium | 26 mg/100 g |
| Potassium | 140 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 85,7 mg/100 g |
| Fer | 0,65 mg/100 g |
| Cuivre | 0,89 mg/100 g |
| Zinc | 1,5 mg/100 g |
| Manganèse | 0,32 mg/100 g |
| Sélenium | < 50 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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|---|---|
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