| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Églefin, cuit à la vapeur |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 89 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 377 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Traces |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Traces |
| Vitamine D | Traces |
| Vitamine E | 0,41 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,25 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,41 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 9 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20,9 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 0,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | 38 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,1 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,1 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,21 g/100 g |
| Eau | 78,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 26 mg/100 g |
| Phosphore ? | 200 mg/100 g |
| Magnésium | 24 mg/100 g |
| Potassium | 370 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 73 mg/100 g |
| Fer | 0,1 mg/100 g |
| Cuivre | 0,02 mg/100 g |
| Zinc | 0,5 mg/100 g |
| Manganèse | 0,01 mg/100 g |
| Sélenium | 34,3 µg/100 g |
| Iode | 260 µg/100 g |
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