| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Epice (aliment moyen) |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | épices |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 340 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1420 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 554 µg/100 g |
| Vitamine C | 2,77 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,082 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,87 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 120 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,083 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,12 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,71 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,31 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 30,2 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 12,1 g/100 g |
| Glucides ? | 37,6 g/100 g |
| - dont sucres | 2,31 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 26 g/100 g |
| Lipides ? | 9,9 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 4,67 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,21 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,97 g/100 g |
| Eau | 9,21 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 447 mg/100 g |
| Phosphore ? | 184 mg/100 g |
| Magnésium | 186 mg/100 g |
| Potassium | 1390 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 19,6 mg/100 g |
| Fer | 16,3 mg/100 g |
| Cuivre | 1 mg/100 g |
| Zinc | 1,46 mg/100 g |
| Manganèse | 12,9 mg/100 g |
| Sélenium | 8,69 µg/100 g |
| Iode | 9,73 µg/100 g |
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