| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Escargot en sauce au beurre persillé, cuit |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | produits à base de poissons et produits de la mer |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 277 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1150 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 131 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | 10,4 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,065 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,25 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,069 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 14,1 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,26 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 12,9 g/100 g |
| Glucides ? | 2,26 g/100 g |
| - dont sucres | 1,02 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 1,69 g/100 g |
| Lipides ? | 23,7 g/100 g |
| - dont cholestérol | 225 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 14,8 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 5,63 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,85 g/100 g |
| Eau | 57,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | Inconnu |
| Phosphore ? | 150 mg/100 g |
| Magnésium | 35 mg/100 g |
| Potassium | 89 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 665 mg/100 g |
| Fer | 2,5 mg/100 g |
| Cuivre | 2,3 mg/100 g |
| Zinc | 1,2 mg/100 g |
| Manganèse | 0,34 mg/100 g |
| Sélenium | < 50 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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|---|---|
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