| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Faisan, viande, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | gibier |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 127 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 535 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 52,3 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 5,91 mg/100 g |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,076 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,56 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,96 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,73 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 6,25 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,83 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 23,3 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 3,78 g/100 g |
| - dont cholestérol | 67,4 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,29 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,23 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,65 g/100 g |
| Eau | 72,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 14,8 mg/100 g |
| Phosphore ? | 231 mg/100 g |
| Magnésium | 20,1 mg/100 g |
| Potassium | 261 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 37,6 mg/100 g |
| Fer | 1,22 mg/100 g |
| Cuivre | 0,071 mg/100 g |
| Zinc | 1 mg/100 g |
| Manganèse | 0,017 mg/100 g |
| Sélenium | 14 µg/100 g |
| Iode | 8 µg/100 g |
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