| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Farine de blé tendre ou froment T80 |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | farines et pâtes à tarte |
| Type | farines |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 355 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1490 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | 0,79 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,26 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,06 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,5 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,5 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 53,8 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 9,95 g/100 g |
| Glucides ? | 73,2 g/100 g |
| - dont sucres | 1,77 g/100 g |
| - dont amidon | 70,6 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 4,2 g/100 g |
| Lipides ? | 1,18 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | 0,17 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,11 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 10,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 25,4 mg/100 g |
| Phosphore ? | 153 mg/100 g |
| Magnésium | 45,6 mg/100 g |
| Potassium | 206 mg/100 g |
| Sodium (sel) | < 2,72 mg/100 g |
| Fer | 1,5 mg/100 g |
| Cuivre | 0,2 mg/100 g |
| Zinc | 1,3 mg/100 g |
| Manganèse | 1,2 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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