| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Farine de millet |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | farines et pâtes à tarte |
| Type | farines |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 350 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1480 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,93 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,45 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,043 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,74 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,25 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 54,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 10,2 g/100 g |
| Glucides ? | 63,2 g/100 g |
| - dont sucres | 0,5 g/100 g |
| - dont amidon | 62,7 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 9,7 g/100 g |
| Lipides ? | 4,1 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | 0,76 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,03 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,06 g/100 g |
| Eau | 10,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 12 mg/100 g |
| Phosphore ? | 360 mg/100 g |
| Magnésium | 140 mg/100 g |
| Potassium | 280 mg/100 g |
| Sodium (sel) | < 5 mg/100 g |
| Fer | 3,8 mg/100 g |
| Cuivre | 0,6 mg/100 g |
| Zinc | 3,1 mg/100 g |
| Manganèse | 0,97 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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