| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Farine de pois chiche |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | farines et pâtes à tarte |
| Type | farines |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 359 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1510 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 25 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,83 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 9,1 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,49 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,76 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,61 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,49 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 437 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 22,4 g/100 g |
| Glucides ? | 47 g/100 g |
| - dont sucres | 10,9 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 10,8 g/100 g |
| Lipides ? | 6,69 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,69 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,5 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,98 g/100 g |
| Eau | 10,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 45 mg/100 g |
| Phosphore ? | 318 mg/100 g |
| Magnésium | 166 mg/100 g |
| Potassium | 846 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 64 mg/100 g |
| Fer | 4,86 mg/100 g |
| Cuivre | 0,91 mg/100 g |
| Zinc | 2,81 mg/100 g |
| Manganèse | 1,6 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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