| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Farine de seigle T170 |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | farines et pâtes à tarte |
| Type | farines |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 315 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1300 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 7 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,73 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 5,9 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,32 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,25 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,27 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,46 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,44 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 33 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 15,9 g/100 g |
| Glucides ? | 44,8 g/100 g |
| - dont sucres | 2,31 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 23,8 g/100 g |
| Lipides ? | 2,22 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,27 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,28 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,05 g/100 g |
| Eau | 10,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 37 mg/100 g |
| Phosphore ? | 499 mg/100 g |
| Magnésium | 160 mg/100 g |
| Potassium | 717 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 2 mg/100 g |
| Fer | 4,97 mg/100 g |
| Cuivre | 0,56 mg/100 g |
| Zinc | 5,04 mg/100 g |
| Manganèse | 6,06 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 4,6 µg/100 g |
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