| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Farine de seigle T85 |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | farines et pâtes à tarte |
| Type | farines |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 344 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1450 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,56 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 5,9 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,07 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,8 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,52 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 23 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 8,12 g/100 g |
| Glucides ? | 70,7 g/100 g |
| - dont sucres | 0,93 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 7,15 g/100 g |
| Lipides ? | 1,37 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,15 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,16 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,58 g/100 g |
| Eau | 12 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 15,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 125 mg/100 g |
| Magnésium | 29 mg/100 g |
| Potassium | 214 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 2,05 mg/100 g |
| Fer | 1 mg/100 g |
| Cuivre | 0,19 mg/100 g |
| Zinc | 1,11 mg/100 g |
| Manganèse | 0,93 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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