| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Farine de soja |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | farines et pâtes à tarte |
| Type | farines |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 460 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1860 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 72 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 11,5 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 135 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,67 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,74 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,16 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,7 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,52 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 573 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,89 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 35,8 g/100 g |
| Glucides ? | 22,9 g/100 g |
| - dont sucres | 7,5 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 10 g/100 g |
| Lipides ? | 21,4 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,04 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,98 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 12,1 g/100 g |
| Eau | 5,13 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 178 mg/100 g |
| Phosphore ? | 527 mg/100 g |
| Magnésium | 335 mg/100 g |
| Potassium | 2230 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 7,5 mg/100 g |
| Fer | 5,19 mg/100 g |
| Cuivre | 2,26 mg/100 g |
| Zinc | 4,46 mg/100 g |
| Manganèse | 2,29 mg/100 g |
| Sélenium | 11 µg/100 g |
| Iode | 0,5 µg/100 g |
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|---|---|
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