| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Fenouil, cru |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 20 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 83,7 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 578 µg/100 g |
| Vitamine C | 10,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,58 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 62,8 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,071 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,42 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,053 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 28,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,14 g/100 g |
| Glucides ? | 2,3 g/100 g |
| - dont sucres | 2,21 g/100 g |
| - dont amidon | 0,092 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 2,23 g/100 g |
| Lipides ? | 0,2 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,046 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,033 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,081 g/100 g |
| Eau | 92 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 39,6 mg/100 g |
| Phosphore ? | 44,4 mg/100 g |
| Magnésium | 14 mg/100 g |
| Potassium | 405 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 39,5 mg/100 g |
| Fer | 0,53 mg/100 g |
| Cuivre | 0,066 mg/100 g |
| Zinc | 0,21 mg/100 g |
| Manganèse | 0,19 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 0,5 µg/100 g |
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