| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Fenouil, bouilli/cuit à l'eau |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 12,2 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 50,7 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 14 µg/100 g |
| Vitamine C | 1,6 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,32 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,024 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,36 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 31,8 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,13 g/100 g |
| Glucides ? | 0,8 g/100 g |
| - dont sucres | 0,5 g/100 g |
| - dont amidon | 0,3 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 2 g/100 g |
| Lipides ? | < 0,1 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | < 0,039 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | < 0,027 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | < 0,06 g/100 g |
| Eau | 94,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 43 mg/100 g |
| Phosphore ? | 17,3 mg/100 g |
| Magnésium | 10,2 mg/100 g |
| Potassium | 270 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 58,1 mg/100 g |
| Fer | 0,2 mg/100 g |
| Cuivre | 0,16 mg/100 g |
| Zinc | 0,18 mg/100 g |
| Manganèse | 0,14 mg/100 g |
| Sélenium | < 3,6 µg/100 g |
| Iode | 10 µg/100 g |
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|---|---|
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