| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Fève à écosser, fraîche |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumineuses |
| Type | légumineuses fraîches |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 61,5 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 258 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 196 µg/100 g |
| Vitamine C | 18,4 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,16 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 40,9 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,87 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,16 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,071 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 122 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 6,76 g/100 g |
| Glucides ? | 4,2 g/100 g |
| - dont sucres | 0,37 g/100 g |
| - dont amidon | 3,83 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 5,85 g/100 g |
| Lipides ? | 0,67 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,13 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,061 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,33 g/100 g |
| Eau | 76,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 29,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 112 mg/100 g |
| Magnésium | 35,5 mg/100 g |
| Potassium | 291 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 37,5 mg/100 g |
| Fer | 1,73 mg/100 g |
| Cuivre | 0,24 mg/100 g |
| Zinc | 0,79 mg/100 g |
| Manganèse | 0,49 mg/100 g |
| Sélenium | 0,6 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |