| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Foie, dinde, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | abats |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 123 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 514 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 8060 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 29 µg/100 g |
| Vitamine C | 24,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 1,3 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 2,25 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 11,2 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 6,28 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 1,04 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 677 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 19,7 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 18,3 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 5,5 g/100 g |
| - dont cholestérol | 415 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,66 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,82 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,68 g/100 g |
| Eau | 75,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 20 mg/100 g |
| Phosphore ? | 279 mg/100 g |
| Magnésium | 24 mg/100 g |
| Potassium | 214 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 131 mg/100 g |
| Fer | 8,94 mg/100 g |
| Cuivre | 0,86 mg/100 g |
| Zinc | 3,37 mg/100 g |
| Manganèse | 0,3 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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