| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Foie gras, canard, entier, cuit |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | autres spécialités charcutières |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 526 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 2170 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 5400 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 31 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,2 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 15 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 8,41 g/100 g |
| Glucides ? | 0,026 g/100 g |
| - dont sucres | 0,026 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0,35 g/100 g |
| Lipides ? | 54,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | 1040 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 23 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 29,6 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,86 g/100 g |
| Eau | 35,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 5,68 mg/100 g |
| Phosphore ? | Inconnu |
| Magnésium | 9,33 mg/100 g |
| Potassium | 135 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 440 mg/100 g |
| Fer | 4,13 mg/100 g |
| Cuivre | 0,91 mg/100 g |
| Zinc | 1,19 mg/100 g |
| Manganèse | 0,11 mg/100 g |
| Sélenium | 12,3 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
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