| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Foie, poulet, cuit |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | abats |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 160 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 671 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 3980 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 30 µg/100 g |
| Vitamine C | 27,9 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,82 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1,99 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 11 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 6,67 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,76 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 578 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 16,9 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 24,5 g/100 g |
| Glucides ? | 0,87 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 6,51 g/100 g |
| - dont cholestérol | 563 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,06 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,42 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,99 g/100 g |
| Eau | 66,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 11 mg/100 g |
| Phosphore ? | 405 mg/100 g |
| Magnésium | 25 mg/100 g |
| Potassium | 263 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 76 mg/100 g |
| Fer | 11,6 mg/100 g |
| Cuivre | 0,5 mg/100 g |
| Zinc | 3,98 mg/100 g |
| Manganèse | 0,36 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 5 µg/100 g |
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|---|---|
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