| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | aides culinaires |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 343 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1450 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | < 21 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | 1,4 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 2,19 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,23 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,87 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 223 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,55 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 8,5 g/100 g |
| Glucides ? | 59,5 g/100 g |
| - dont sucres | 22,3 g/100 g |
| - dont amidon | 26,9 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 2,1 g/100 g |
| Lipides ? | 7,4 g/100 g |
| - dont cholestérol | 18,2 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,22 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,82 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,99 g/100 g |
| Eau | 4,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 39 mg/100 g |
| Phosphore ? | 170 mg/100 g |
| Magnésium | 30 mg/100 g |
| Potassium | 450 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 6660 mg/100 g |
| Fer | 0,68 mg/100 g |
| Cuivre | 0,06 mg/100 g |
| Zinc | 1,1 mg/100 g |
| Manganèse | 0,16 mg/100 g |
| Sélenium | < 50 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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