| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Fromage de tête |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | autres spécialités charcutières |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 186 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 773 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,9 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,17 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 3,4 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,26 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,77 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,9 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 2,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,78 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 14,1 g/100 g |
| Glucides ? | 3,27 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 12,9 g/100 g |
| - dont cholestérol | 61 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 4,37 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 6,2 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,44 g/100 g |
| Eau | 67,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 13,1 mg/100 g |
| Phosphore ? | 80 mg/100 g |
| Magnésium | 9 mg/100 g |
| Potassium | 69 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 754 mg/100 g |
| Fer | 1,23 mg/100 g |
| Cuivre | 0,11 mg/100 g |
| Zinc | 1,24 mg/100 g |
| Manganèse | 0,02 mg/100 g |
| Sélenium | 7,4 µg/100 g |
| Iode | 2,1 µg/100 g |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |