| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Gâteau basque, crème pâtissière |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | gâteaux et pâtisseries |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 367 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1540 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 116 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 48,5 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,26 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,034 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,094 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,36 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,027 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 19,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,1 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 4,03 g/100 g |
| Glucides ? | 57,4 g/100 g |
| - dont sucres | 28,1 g/100 g |
| - dont amidon | 22,1 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1 g/100 g |
| Lipides ? | 13,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 53,1 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 7,55 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,66 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,52 g/100 g |
| Eau | 26,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 27 mg/100 g |
| Phosphore ? | 110 mg/100 g |
| Magnésium | 11 mg/100 g |
| Potassium | 100 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 189 mg/100 g |
| Fer | 0,44 mg/100 g |
| Cuivre | 0,08 mg/100 g |
| Zinc | 0,28 mg/100 g |
| Manganèse | 0,24 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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|---|---|
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