| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Gibier à plumes, viande, cuit (aliment moyen) |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | gibier |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 218 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 908 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 23,4 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 8,02 µg/100 g |
| Vitamine C | 2,08 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,55 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,54 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,32 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,67 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 11,8 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 2,58 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,82 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 9,47 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,78 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 25,1 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 13 g/100 g |
| - dont cholestérol | 109 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,25 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3,42 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 61,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 6,79 mg/100 g |
| Phosphore ? | 246 mg/100 g |
| Magnésium | 31,4 mg/100 g |
| Potassium | 369 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 291 mg/100 g |
| Fer | 4,2 mg/100 g |
| Cuivre | 0,45 mg/100 g |
| Zinc | 2,11 mg/100 g |
| Manganèse | 0,043 mg/100 g |
| Sélenium | 24,4 µg/100 g |
| Iode | 10,2 µg/100 g |
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