| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | algues |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 243 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1010 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | Inconnu |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 16,5 g/100 g |
| Glucides ? | 18,8 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 35 g/100 g |
| Lipides ? | 3,54 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | Inconnu |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 8,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 1290 mg/100 g |
| Phosphore ? | 177 mg/100 g |
| Magnésium | 412 mg/100 g |
| Potassium | 5850 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 3120 mg/100 g |
| Fer | 19,7 mg/100 g |
| Cuivre | 0,42 mg/100 g |
| Zinc | 3,33 mg/100 g |
| Manganèse | 104 mg/100 g |
| Sélenium | 6,41 µg/100 g |
| Iode | 494000 µg/100 g |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |