| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Grand sébaste, ou dorade sébaste, ou daurade sébaste, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 90,1 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 381 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 9,33 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | Traces |
| Vitamine D | 1,2 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,97 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,077 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,07 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,7 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,33 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 9 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,83 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 18,6 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 1,73 g/100 g |
| - dont cholestérol | 46 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,36 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,6 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,37 g/100 g |
| Eau | 79,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 44,4 mg/100 g |
| Phosphore ? | 201 mg/100 g |
| Magnésium | 27 mg/100 g |
| Potassium | 278 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 137 mg/100 g |
| Fer | 0,55 mg/100 g |
| Cuivre | 0,011 mg/100 g |
| Zinc | 0,36 mg/100 g |
| Manganèse | 0,0055 mg/100 g |
| Sélenium | 45,8 µg/100 g |
| Iode | 28,5 µg/100 g |
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