| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Gratin de légumes |
| Famille | entrées et plats composés |
| Groupe | plats composés |
| Type | plats de légumes/légumineuses |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 102 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 423 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 26,9 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 567 µg/100 g |
| Vitamine C | 12,6 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,084 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,84 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,051 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,072 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,46 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,27 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 41 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,12 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 3,56 g/100 g |
| Glucides ? | 3,08 g/100 g |
| - dont sucres | 1,89 g/100 g |
| - dont amidon | 1,18 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 2,14 g/100 g |
| Lipides ? | 7,92 g/100 g |
| - dont cholestérol | 19,7 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 4,04 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,51 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,93 g/100 g |
| Eau | 82,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 83,1 mg/100 g |
| Phosphore ? | 65,5 mg/100 g |
| Magnésium | 16,6 mg/100 g |
| Potassium | 175 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 248 mg/100 g |
| Fer | 0,51 mg/100 g |
| Cuivre | 0,087 mg/100 g |
| Zinc | 0,49 mg/100 g |
| Manganèse | 0,13 mg/100 g |
| Sélenium | 1,8 µg/100 g |
| Iode | 4,03 µg/100 g |
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