| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Grenadier bleu ou hoki de Nouvelle-Zélande, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 75,5 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 319 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,004 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,002 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,84 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,44 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,09 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 20 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,7 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 15,6 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 1,46 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | 0,26 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 82,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 8 mg/100 g |
| Phosphore ? | 154 mg/100 g |
| Magnésium | 20 mg/100 g |
| Potassium | 306 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 54,4 mg/100 g |
| Fer | 0,84 mg/100 g |
| Cuivre | 0,02 mg/100 g |
| Zinc | 0,23 mg/100 g |
| Manganèse | 0,016 mg/100 g |
| Sélenium | 47 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
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