| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Grenouille, cuisse, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | mollusques et crustacés crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 70 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 297 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 15 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 5 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,35 µg/100 g |
| Vitamine E | 1 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,19 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,2 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,84 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 12,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,4 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 16,2 g/100 g |
| Glucides ? | 0,66 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 0,28 g/100 g |
| - dont cholestérol | 50 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,073 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,053 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,1 g/100 g |
| Eau | 82 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 18,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 241 mg/100 g |
| Magnésium | 21,5 mg/100 g |
| Potassium | 302 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 54,5 mg/100 g |
| Fer | 2,58 mg/100 g |
| Cuivre | 0,25 mg/100 g |
| Zinc | 1,5 mg/100 g |
| Manganèse | Inconnu |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 6 µg/100 g |
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