| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Haricot blanc, cuit |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumineuses |
| Type | légumineuses cuites |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 106 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 443 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 5,48 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | < 0,08 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 4,37 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,017 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,32 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,061 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,039 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 31,1 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | < 0,5 g/100 g |
| Acides organiques | 0,12 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 6,75 g/100 g |
| Glucides ? | 10,3 g/100 g |
| - dont sucres | 0,26 g/100 g |
| - dont amidon | 10,1 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 13,8 g/100 g |
| Lipides ? | 1,1 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,25 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,15 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,61 g/100 g |
| Eau | 66,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 120 mg/100 g |
| Phosphore ? | 110 mg/100 g |
| Magnésium | 33 mg/100 g |
| Potassium | 260 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 9,3 mg/100 g |
| Fer | 1,7 mg/100 g |
| Cuivre | 0,19 mg/100 g |
| Zinc | 0,67 mg/100 g |
| Manganèse | 0,8 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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