| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Haricot blanc, sec |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumineuses |
| Type | légumineuses sèches |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 302 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1270 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 2,04 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 5,6 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,44 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,48 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,86 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,41 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 307 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 19,1 g/100 g |
| Glucides ? | 43,9 g/100 g |
| - dont sucres | 1,92 g/100 g |
| - dont amidon | 42 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 16,8 g/100 g |
| Lipides ? | 1,78 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,22 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,074 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,36 g/100 g |
| Eau | 10,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 183 mg/100 g |
| Phosphore ? | 363 mg/100 g |
| Magnésium | 187 mg/100 g |
| Potassium | 1660 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 11 mg/100 g |
| Fer | 7,97 mg/100 g |
| Cuivre | 0,73 mg/100 g |
| Zinc | 3,23 mg/100 g |
| Manganèse | 1,9 mg/100 g |
| Sélenium | 8,8 µg/100 g |
| Iode | 0,6 µg/100 g |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |