| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Haricot mungo, cuit |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumineuses |
| Type | légumineuses cuites |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 95,7 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 403 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 19 µg/100 g |
| Vitamine C | 1 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,7 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,075 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,5 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,43 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,058 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 94 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 7,54 g/100 g |
| Glucides ? | 11,9 g/100 g |
| - dont sucres | 2,01 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 6,4 g/100 g |
| Lipides ? | 0,55 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,038 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,029 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,36 g/100 g |
| Eau | 72,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 53 mg/100 g |
| Phosphore ? | 156 mg/100 g |
| Magnésium | 63 mg/100 g |
| Potassium | 231 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 7 mg/100 g |
| Fer | 1,75 mg/100 g |
| Cuivre | 0,14 mg/100 g |
| Zinc | 0,83 mg/100 g |
| Manganèse | 0,41 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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