| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Haricot mungo, sec |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumineuses |
| Type | légumineuses sèches |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 334 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1410 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 12,2 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,9 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 170 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,45 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,85 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,55 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,39 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 421 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 24,5 g/100 g |
| Glucides ? | 47,6 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 16,7 g/100 g |
| Lipides ? | 1,42 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,24 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,13 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,73 g/100 g |
| Eau | 9,52 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 113 mg/100 g |
| Phosphore ? | 387 mg/100 g |
| Magnésium | 228 mg/100 g |
| Potassium | 1110 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 26,5 mg/100 g |
| Fer | 7,16 mg/100 g |
| Cuivre | 0,96 mg/100 g |
| Zinc | 3,02 mg/100 g |
| Manganèse | 1,28 mg/100 g |
| Sélenium | 8,8 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
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