| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Haricot rouge, cuit |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumineuses |
| Type | légumineuses cuites |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 115 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 484 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | < 5 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | < 0,08 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 1,06 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,022 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,25 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,083 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,067 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 78,3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | < 0,5 g/100 g |
| Acides organiques | 0,17 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 9,63 g/100 g |
| Glucides ? | 12,1 g/100 g |
| - dont sucres | 0,5 g/100 g |
| - dont amidon | 11,5 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 11,6 g/100 g |
| Lipides ? | 0,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,19 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,16 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,24 g/100 g |
| Eau | 65 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 55 mg/100 g |
| Phosphore ? | 150 mg/100 g |
| Magnésium | 39 mg/100 g |
| Potassium | 300 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 8,4 mg/100 g |
| Fer | 2,3 mg/100 g |
| Cuivre | 0,27 mg/100 g |
| Zinc | 0,94 mg/100 g |
| Manganèse | 0,44 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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