| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Haricot vert, appertisé, égoutté |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 19,9 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 82,5 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 122 µg/100 g |
| Vitamine C | 3,1 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 38,9 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,053 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,053 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,03 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 20,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,18 g/100 g |
| Acides organiques | 0,15 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,33 g/100 g |
| Glucides ? | 1,23 g/100 g |
| - dont sucres | 0,46 g/100 g |
| - dont amidon | 0,59 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 3,36 g/100 g |
| Lipides ? | 0,31 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,09 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,014 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,19 g/100 g |
| Eau | 92,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 42,7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 25,3 mg/100 g |
| Magnésium | 13 mg/100 g |
| Potassium | 94 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 261 mg/100 g |
| Fer | 0,81 mg/100 g |
| Cuivre | 0,13 mg/100 g |
| Zinc | 0,23 mg/100 g |
| Manganèse | 0,094 mg/100 g |
| Sélenium | 0,9 µg/100 g |
| Iode | 1,6 µg/100 g |
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