| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Jambon à l'os braisé |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | jambons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 238 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 992 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 0,7 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,36 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,6 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,46 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,46 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,38 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,64 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 21,6 g/100 g |
| Glucides ? | 0,3 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 16,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | 62 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 5,98 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7,88 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,81 g/100 g |
| Eau | 58,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 214 mg/100 g |
| Magnésium | 19 mg/100 g |
| Potassium | 286 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1190 mg/100 g |
| Fer | 0,87 mg/100 g |
| Cuivre | 0,083 mg/100 g |
| Zinc | 2,32 mg/100 g |
| Manganèse | 0,014 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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