| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Jambon cuit, supérieur |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | jambons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 125 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 527 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 18,1 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,25 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,54 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,73 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,4 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 16 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,31 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20,8 g/100 g |
| Glucides ? | 0,81 g/100 g |
| - dont sucres | 0,77 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | < 0,15 g/100 g |
| Lipides ? | 4,28 g/100 g |
| - dont cholestérol | 39,8 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,58 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,12 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,34 g/100 g |
| Eau | 73,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | < 20 mg/100 g |
| Phosphore ? | 193 mg/100 g |
| Magnésium | 22,5 mg/100 g |
| Potassium | 362 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 749 mg/100 g |
| Fer | 0,54 mg/100 g |
| Cuivre | 0,2 mg/100 g |
| Zinc | 2 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,2 mg/100 g |
| Sélenium | 10,4 µg/100 g |
| Iode | < 5 µg/100 g |
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