| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Jambon de porc à cuire ou Jambon à rôtir/cuire au four |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | jambons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 161 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 673 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 2,5 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0,8 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,47 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,71 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,26 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,4 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,7 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,48 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 8 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,62 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 19,9 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 9,08 g/100 g |
| - dont cholestérol | 69 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,11 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,01 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,07 g/100 g |
| Eau | 70,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 7,67 mg/100 g |
| Phosphore ? | 217 mg/100 g |
| Magnésium | 22 mg/100 g |
| Potassium | 338 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 64 mg/100 g |
| Fer | 0,88 mg/100 g |
| Cuivre | 0,094 mg/100 g |
| Zinc | 2,15 mg/100 g |
| Manganèse | 0,026 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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